PATATAS CON CHOCOS

INGREDIENTES

1 kilo de chocos

2 kilos de patatas

una cebolla grandecita

3 u 4 dientes de ajos

una hoja de laurel

sal, pimienta, clavos

vino blanco  un vaso

 aceite de oliva


recetas para 4 personas

PREPARACION

limpiar el choco y cortar poner en un recipiente

    picar la cebolla, el ajo  y  reservar, en el sarten ponemos el aceite la cebolla los ajos y freir

una vez frita se echa en el vaso de la batidora    se vuelca   el aceite sobre el choco

ponemos la hoja de laurel y mareamos los chocos añadimos la sal, pimienta y  dejamos cocer hasta que este

tierno añadimos  el clavo, añadimos las patatas que tendremos peladas y cortada  en trozo  ( yo pongo  y

mido  las cantidades de patatas con un plato por comensal)

mareamos las patatas con el choco  y bajamos el fuego  poner bajo que con el agua que suelta la patata  y

el vapor se va cociendo  vigilar , añadimos el vino y volvemos a dejar  el fuego bajo  si nesecita agua ir añadiendo poco a poco . listo para comer

AJO CAMPERO

Ajo  Campero

 

ingredientes

1 pieza de pan de 1 kilo del dia anterior

4 tomates  rojos

1 pimiento verde 

4 dientes de ajos

 1 trocito de cebolla

aceite de oliva

sal

2 huevos duros

un lebrillo de barro 

 preparacion

  se pica el pan a pellizco    se reserva

ponemos una olla de agua a calentar hasta que hierva  mientras  

en el lebrillo ponemos primero la sal, los ajos pelados y troceado  con una

machacadera lo vamos machacando  le añadimos el pimiento troceado  

y trituramos bien en el agua de la olla metemos los tomates y se escaldan un 

un poco lo suficiente para poder quitarle la piel

añadimos a los ingredientes   el aceite y a continuacion los tomates

continuamos machacando hasta que este  todo bien triturado 

 cojemos el pan y lo añadimos  al lebrillo  con los ingredientes  una vez puesto el pan volcamos sobre este el agua que tenemos hirviendo  y  tapamos con una tapadera y ponemos un paño grande por encima para que guarde el calor 

pasado unos minutos   destapamos y cojemos la machacaddera y empesamos a majar   el pan con el fin de ligar  todo y que valla cojiendo el pan  el sabor de las verduras trituradas una vez  listo ponemos por encima los huevos duros cortados   y se puede  añadir al gusto tiras de pimientos asadostaPAMOS DE NUEVO CON LA TAPADERA Y COLOCAMOS EL LEBRILLO SOBRE UNA OLLA DE AGUA CALIENTE PARA QUE NO PIERDA CALOR Y SE DEJA REPOSAR UNOS MINUTOS Y LISTO PARA COMER

 

 

merluza rellena a la nata

merluza rellena a la nata

ingredientes

1 merluza de 1 kilo

1, 1/2  kilos de champiñones  laminados

1/2 kilo de gambas ya peladas

una cebolla

aceite de oliva

sal, y pimienta blanca

2 brik de nata  liquida de 200 ml.

huevos y harina para rebosar

preparacion

limpiar la merluza y sacar en 2 filetes, cortar  en trozos de3 u 4 dedos, 

las porciones  se habre en forma de libro, salpimentar y reservar

cortar los champiñones en lamina   dejar en remojo para que pongan blancos

en una cacerola  al fuego ponemos  el aceite y la cebolla troceada a fuego bajo para pochar

ponemos los champiñones y tapamos  , vamos cociendo a fuego medio salpimentamos y cuando esta casi

listo añadimos las gambas  dejamos cocer un poco cuando este listo apartamos

ponemos en un recipiente un poco de los champiñones que tenemos listo y trituramos  con la batidora  y con esa pasta vamos rellenando la merluza que



tenemos reservada,  una vez  listo ponemos aceite en un sarten y pasamos  la merluza por harina y huevos y

vamos friendo   una vez este listo  en  los champiñones que tenemos  agregamos la nata y ponemos al fuego

lo dejamos 5 minutos que hiervva un poco y apartamos

colocamos la merluza  por raciones en los platos y volcamos la crema de nata y champiñones por encima

POLLO AL HORNO

•  INGREDIENTES
•  1 pollo
• 3 patatas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajos
• aceite de oliva
• sal, pimienta
• vino blanco
• PREPARACION
• pelar  las patatas  y cortar en rodajas  y poner una cama en la bandeja del horno
• cortar las cebollas en juliana  y poner encima de las patatas  y los dientes de ajos
• cortar el pollo sal pimentar y colocar en la bandeja  del horno
• rociar con el aceite de oliva  y echar  medio vaso de agua en el fondo  cuando este a media cocion rociar con el vino  he ir  rociando el pollo con su propio jugo